広島の格式ある歓楽街・流川のビル3階にひっそりと佇む、大人の隠れ家「串揚げ＆心意気izakaya あしらい」。

職人技が光るサクサクの「串揚げ」が看板の当店ですが、地元広島の食通たちはもちろん、県外からお越しのお客様からも「これを食べにきた！」と絶賛される、一度食べたら癖になる名物の一品料理がございます。それが、広島のご当地グルメとしても名高い希少部位を使用した「国産 牛コウネ炙り刺し」です。

■ 噛むほどに溢れる肉の甘みとコリコリ食感！至高の「国産 牛コウネ炙り刺し」 「コウネ」とは、牛の前あしから胸にあたる部位（前ばら）のことで、1頭の牛からわずかしか取れない大変希少な部位です。当店では、厳選した良質な国産牛のコウネのみを使用。表面をサッと絶妙な加減で炙ることで、お肉が持つ上質な脂のコクと香ばしさを極限まで引き出しています。

ひと口食べれば、コウネ特有の「コリコリ」「特有の歯ごたえ」がある独特の食感が心地よく、噛み締めるたびに赤身の濃厚な旨味と白身（脂身）の純度の高い甘みが口いっぱいに広がります。 さっぱりとした薬味やタレを添えてお召し上がりいただくことで、濃厚でありながらも後味は驚くほど上品。この贅沢な味わいは、店主が厳選した地元の銘酒（日本酒）やキリッと冷えたハイボールの美味しさを何倍にも引き立てる、まさに「お酒が進んで止まらなくなる」癖になる絶品料理です。

串揚げを愉しむ前のアペタイザーとしてはもちろん、広島ならではの夜を堪能する特別な一皿として、ぜひご賞味ください。

店内は、大人の特等席であるカウンターや寛げるテーブル席、プライベートな個室を完備し、朝3時まで灯りをともしております。今宵は流川の「あしらい」で、極上の牛コウネ炙り刺しを片手に、贅沢な大人の時間を過ごしませんか？