広島の格式ある歓楽街・流川のビル3階にひっそりと灯りをともす「串揚げ＆心意気izakaya あしらい」。暖簾をくぐれば、街の喧騒を忘れさせる落ち着いた大人の和モダンスペースが広がります。当店を訪れたお客様が「ここに来たら、何はともあれ必ず注文する」と口を揃える絶対的看板メニュー、それが店主の心意気が詰まった「串揚げ盛り合わせ」です。

■ 職人技の薄衣で仕立てる、鮮度抜群の肉・海鮮と四季折々の旬食材 当店の串揚げは、厳選されたこだわりの油と、素材の旨味を最大限に活かす繊細な薄衣が特徴です。サクッと軽快な音を立てる衣の中に閉じ込められているのは、圧倒的な鮮度を誇るお肉や、毎朝目利きして仕入れる瑞々しい海鮮、そして季節の訪れを告げる最高級の旬食材たち。絶妙な火入れによって、お肉はジュワッとジューシーに、魚介はぷりぷりとした食感に仕上がり、素材本来の濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

■ 出会えたらラッキー！遊び心あふれる珍しい創作メニューも 常時20種類以上をラインナップするあしらいの串揚げですが、盛り合わせの最大の愉しみは、その日その時しか出会えない「仕込み限定の珍しいメニュー」が組み込まれること。店主の遊び心と職人としての探求心から生まれる創作串は、他店ではお目にかかれない驚きと発見に満ちています。訪れるたびに異なる新しい美味しさに出会えるワクワク感こそが、多くの食通を虜にして離さない理由です。

キンキンに冷えた生ビールやハイボールはもちろん、店主厳選の日本酒やワインを片手に、熱々の盛り合わせを頬張る時間はまさに至福のひととき。店内には、大人の特等席であるカウンター、居心地の良いテーブル席、プライベートな宴に最適な個室を完備し、朝3時まで営業しております。今宵は流川の「あしらい」で、一期一会の特別な串揚げを心ゆくまでご堪能ください。

【店舗情報】

• 店名： 串揚げ＆心意気izakaya あしらい

• 住所： 広島県広島市中区流川町2-20 SS館 3F

• 電話番号： 080-5616-4347

• 営業時間： 17：00～翌3：00

• 店休日： なし